食品生产经营者保证食品安全的主体责任，就是食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。A. 正确B. 错误

食品生产经营者保证食品安全的主体责任，是指食品生产经营者对其生产经营的食品的安全性负有直接责任。这意味着食品生产经营者必须确保其生产的食品符合国家食品安全标准，不会对消费者造成健康危害。这是食品生产经营者的基本职责和义务。