表明食品被粪便近期污染的指示菌是（ ）A. 埃希菌属B. 柠檬酸杆菌属C. 肠杆菌属D. 克雷伯菌属E. 黄杆菌属

埃希菌属（Escherichia coli）是大肠杆菌的典型代表，其存在表明食品可能被粪便近期污染。这是因为埃希菌属在人和动物的肠道中普遍存在，且在外界环境中存活时间较短，因此其检出可以作为食品被粪便近期污染的指示菌。