食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。P263A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查对《食品安全法》中关于食品生产经营者责任的理解，特别是食品安全追溯体系的法律要求。

解题核心：明确《食品安全法》中是否规定食品生产经营者必须建立食品安全追溯体系，以确保食品可追溯。关键点在于记忆相关法律条文的具体内容。

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品来源可查、去向可追。这一制度的目的是为了保障公众食品安全，便于在发生食品安全问题时快速定位和召回问题食品。题目中的描述与法律条文完全一致，因此判断为正确。