按污染的性质，食品污染可分为（ ）。A. 生物性污染B. 化学性污染C. 物理性污染D. 水质污染

考查要点：本题主要考查食品污染的分类方式，需要根据污染的性质进行判断。
解题核心：明确食品污染的三大基本分类——生物性、化学性、物理性污染，排除不属于性质分类的选项。
关键点：水质污染属于污染来源，而非污染性质，需注意区分概念。

食品污染按性质可分为以下三类：

1. 生物性污染：由微生物（如细菌、病毒）、寄生虫或昆虫等生物因素引起，例如食品腐烂变质。
2. 化学性污染：由化学物质（如农药、重金属、添加剂）残留或滥用导致，例如农药残留超标。
3. 物理性污染：由非生物的物理物质（如碎石、金属屑、塑料）混入食品引起，例如包装材料脱落。

选项分析：

• A、B、C均属于按性质分类的污染类型。
• D（水质污染）是污染来源（如水体污染），而非污染性质，因此不属于正确答案。