食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（ ）等内容。A. 名称、规格、数量B. 生产批号C. 供货者名称及联系方式D. 进货日期

食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，以确保食品安全。根据相关法规，企业需要记录食品的名称、规格、数量、生产批号、供货者名称及联系方式以及进货日期等信息，以便追溯食品来源和确保食品质量。