下列食物中,碳水化合物含量最高的是()。A. 牛肉B. 苹果C. 馒头D. 牛奶

本题考查对常见食物中碳水化合物含量的了解。解题关键在于：

1. 碳水化合物主要来源：谷物、薯类等主食是碳水化合物的主要食物来源；
2. 食物分类特点：动物性食物（如肉类、乳制品）以蛋白质和脂肪为主，植物性食物（如水果、主食）中碳水化合物更丰富；
3. 选项对比：通过比较选项中不同食物的营养特点，判断碳水化合物含量高低。

选项分析

• A. 牛肉：属于动物性食物，主要成分是蛋白质（如肌蛋白），碳水化合物含量极低（约1%以下）。
• B. 苹果：水果类食物，含一定碳水化合物（如果糖、葡萄糖），但含量一般为10%-15%。
• C. 馒头：由小麦加工而成，小麦中的淀粉是主要碳水化合物来源，含量高达70%以上。
• D. 牛奶：乳制品中碳水化合物以乳糖为主，含量约5%，远低于主食类食物。

结论

通过对比可知，馒头作为主食类食物，碳水化合物含量最高。