食品的营养成分主要包括()A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 矿物质E. 维生素

食品的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素。这些成分是人体维持正常生理功能所必需的，它们各自在人体内发挥着不同的作用。蛋白质是构成人体组织的基本物质，脂肪是人体能量的重要来源，碳水化合物是人体的主要能量来源，矿物质和维生素是人体正常生理功能所必需的微量营养素。