食品的风味，广义的说包括了味、嗅、触、视、听等感官反应引起的（）感觉的综合效应。A. 物理化学B. 食品化学C. 化学D. 物理E. 心理

食品的风味是由味觉、嗅觉、触觉、视觉和听觉等感官反应引起的综合感觉。这些感觉可以分为化学感觉（如味觉和嗅觉）、物理感觉（如触觉和听觉）以及心理感觉（如视觉和心理预期）。因此，食品的风味是化学、物理和心理感觉的综合效应。