下列人员中对本企业食品安全工作全面负责的是( )A. 企业生产员工B. 企业主要负责人C. 企业生产负责人D. 企业食品安全总监、食品安全员

本题考查食品安全法中企业内部责任划分的核心知识点。关键在于明确不同职位在食品安全管理中的职责定位。企业主要负责人作为最高管理者，需对企业的食品安全工作负总责，而其他选项中的角色（如总监、安全员、生产负责人等）仅负责具体环节或执行层面的工作。理解“全面负责”与“具体执行”的区别是解题核心。

法律依据与职责划分

根据《中华人民共和国食品安全法》规定：

• 企业主要负责人是食品安全的第一责任人，需建立健全食品安全管理制度，保证食品安全投入，对整体工作负领导责任。
• 企业食品安全总监、食品安全员（选项D）负责日常管理、风险防控等具体执行工作，属于辅助性岗位。
• 企业生产负责人（选项C）仅负责生产环节的管理，企业生产员工（选项A）是具体操作者，均无法覆盖“全面负责”的要求。

错误选项分析

• 选项A：生产员工仅执行指令，无决策权，无法全面负责。
• 选项C：生产负责人职责限于生产环节，未涉及采购、仓储、销售等其他环节。
• 选项D：总监和安全员属于管理层，但需听从主要负责人的领导，其职责具有从属性。