题目
在厨房常见的调味品中:①食盐,②酱油,③醋,④味精,⑤白糖,⑥芥末,其生产制作过程没有用到发酵工艺的是:()。A. ①④⑤B. ②③⑥C. ②③⑤D. ①⑤⑥
在厨房常见的调味品中:①食盐,②酱油,③醋,④味精,⑤白糖,⑥芥末,其生产制作过程没有用到发酵工艺的是:()。
A. ①④⑤
B. ②③⑥
C. ②③⑤
D. ①⑤⑥
题目解答
答案
D. ①⑤⑥
解析
发酵工艺是指利用微生物(如细菌、酵母菌等)在特定条件下将有机物质转化为其他物质的过程。在调味品的生产中,发酵工艺常用于酱油和醋的制作,而食盐、味精、白糖和芥末的生产则不需要发酵工艺。