题目
全脂奶粉稀释成全乳时标准配制方法是()按重量按体积A. 1:81:4B. 1:61:4C. 1:81:6D. 1:41:8E. 1:41:6
全脂奶粉稀释成全乳时标准配制方法是()按重量按体积
A. 1:81:4
B. 1:61:4
C. 1:81:6
D. 1:41:8
E. 1:41:6
题目解答
答案
A. 1:81:4
解析
本题考查全脂奶粉稀释成全乳时标准配制方法的知识,解题思路是明确全脂奶粉按重量和按体积稀释成全乳的比例关系。
全脂奶粉是将鲜牛奶浓缩、喷雾干燥制成的,在稀释成全乳时,有按重量和按体积两种配制方法。
- 按重量配制时,1份重量的全脂奶粉需要加8份重量的水,即比例为1:8。这是因为奶粉在干燥过程中去除了大部分水分,按重量计算能更准确地还原鲜牛奶的成分。
- 按体积配制时,1份体积的全脂奶粉需要加4份体积的水,即比例为1:4。在实际操作中,按体积配制相对更方便快捷。