食品安全仅涉及食品的生产加工环节,与储存、运输和销售无关。A. 正确B. 错误

食品安全是一个全面的概念，它不仅包括食品的生产加工环节，还涉及食品的储存、运输和销售等各个环节。确保食品安全需要从食品的生产到最终消费的全过程进行控制和管理，以防止食品受到污染或变质，从而保障消费者的健康。