从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。A. 每年B. 每两年C. 三年D. 每五年

考查要点：本题主要考查《食品安全法》中关于食品从业人员健康管理的具体规定，特别是直接接触入口食品工作人员的健康检查频率要求。

解题核心：需明确法律条文的直接规定。根据《食品安全法》第四十五条规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。解题关键在于准确记忆相关法律条款，并排除其他不符合规定的选项。

法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定：
“食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。”

选项分析：

• A. 每年：符合法律条文的明确要求，正确。
• B、C、D选项（每两年、三年、五年）：均未达到法律规定的“每年一次”的最低频次要求，无法确保从业人员健康状况符合食品安全标准。

关键结论：
直接接触入口食品的工作人员健康检查必须严格遵循“每年一次”的法定要求，这是保障食品安全的重要制度性安排。