食品在冻结过程中,由于部分水分结冰,使得尚未结冰的水分浓度增大,因而使食品的冰点( )A. 上升B. 下降C. 稳定D. 改变

食品在冻结过程中，由于部分水分结冰，使得尚未结冰的水分浓度增大。根据溶液的冰点降低原理，溶质的存在会使得溶液的冰点下降。因此，随着水分结冰，未结冰的水分中溶质的浓度增加，导致冰点进一步下降。