食品生产者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。( )

食品生产者应当建立食品安全追溯体系，这是为了确保食品从生产到销售的每一个环节都可追溯，从而保障食品安全。这一要求是食品安全管理中的重要组成部分，有助于在发生食品安全问题时迅速定位问题源头，采取有效措施，减少食品安全风险。