啤酒产品应检测微生物指标有（）A. 金黄色葡萄球菌B. 菌落总数C. 大肠菌群D. 霉菌

本题考查啤酒产品微生物检测指标的相关知识。关键点在于掌握啤酒生产中需要检测的微生物种类及其卫生标准。菌落总数反映产品的一般卫生状况，大肠菌群可能指示生产过程中的污染情况，金黄色葡萄球菌是常见的致病菌，霉菌则可能影响产品品质。根据国家标准，这四个指标均为必检项目。

选项分析

A. 金黄色葡萄球菌

金黄色葡萄球菌是重要的致病菌，能够引起食物中毒，因此必须检测其是否存在。

B. 菌落总数

菌落总数是衡量食品卫生状态的重要指标，反映产品在生产、运输、储存过程中的污染程度。

C. 大肠菌群

大肠菌群的存在可能指示产品受到粪便污染或生产过程中的卫生控制不足，需严格检测。

D. 霉菌

霉菌可能导致产品变质，影响风味和安全性，因此也是必检项目。

综上，四个选项均为啤酒微生物检测的必要指标。