存在感官性状异常、超过保质期等情形的，应及时清理 (1分)正确错误

本题考查食品安全管理原则的应用，核心在于判断食品原料或相关产品在特定情况下是否需要清理。关键点在于理解先进先出（FIFO）原则，以及感官性状异常和超过保质期对食品安全性的影响。学生需明确，及时清理不合格产品是保障食品质量和消费者健康的重要措施。

先进先出（FIFO）原则要求在使用食品原料或相关产品时，优先消耗库存时间较长的物品，避免积压过期。题目中提到的“感官性状异常”（如变色、异味）和“超过保质期”均属于食品不合格的表现，若不及时清理，可能导致使用不合格产品，引发安全风险。因此，这一做法符合食品安全规范，答案为正确。