题目

1,油脂中不饱和脂肪酸氧化哈败是其变质的主要原因,()等因素均会促进油脂的氧化。A. 脂肪氧化酶B. 光照C. 金属离子D. 高温加热

1,油脂中不饱和脂肪酸氧化哈败是其变质的主要原因,()等因素均会促进油脂的氧化。

A. 脂肪氧化酶

B. 光照

C. 金属离子

D. 高温加热

题目解答

答案

ABCD
A. 脂肪氧化酶
B. 光照
C. 金属离子
D. 高温加热