关于食品生产企业排水设施的说法，以下表述正确的是()。A. 排水系统的设计和建造应保证排水畅通、便于清洁维护B. 排水系统出口应有适当措施以降低虫害风险C. 排水系统出口应安装带水封装置D. 室内排水的流向应由清洁程度要求高的区域流向清洁程度要求低的区域，且应有防止逆流的设计

本题考查食品生产企业排水设施的设计与管理要求，需结合《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881）相关内容。核心要点包括排水系统的设计原则、防虫害措施、排水流向及防止逆流设计。需注意区分选项中描述的规范性要求与非强制性措施。

选项分析

A. 排水系统的设计和建造应保证排水畅通、便于清洁维护

正确。排水系统若设计不合理或不易清洁，易滋生微生物，导致污染。规范要求排水系统需保证畅通并便于维护。

B. 排水系统出口应有适当措施以降低虫害风险

正确。排水口是虫害可能入侵的途径，需设置防虫装置（如金属网、挡板等），降低虫害风险。

C. 排水系统出口应安装带水封装置

错误。水封装置主要用于防止异味，但并非强制要求。规范更关注防虫害措施而非水封。

D. 室内排水的流向应由清洁程度要求高的区域流向清洁程度要求低的区域，且应有防止逆流的设计

正确。排水流向需遵循“从高清洁区到低清洁区”的原则，防止污染扩散，同时需设计防止污水倒流的结构（如单向阀）。