题目
下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求()A. 未经更衣洗手直接进入加工间B. 将私人物品带入食品处理区C. 在食品处理区内吸烟、饮食D. 进入专间的人员洗手消毒后,穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩
下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求()
A. 未经更衣洗手直接进入加工间
B. 将私人物品带入食品处理区
C. 在食品处理区内吸烟、饮食
D. 进入专间的人员洗手消毒后,穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩
题目解答
答案
ABC
A. 未经更衣洗手直接进入加工间
B. 将私人物品带入食品处理区
C. 在食品处理区内吸烟、饮食
A. 未经更衣洗手直接进入加工间
B. 将私人物品带入食品处理区
C. 在食品处理区内吸烟、饮食
解析
本题考查食品从业人员个人卫生规范,需识别不符合要求的行为。核心要点包括:
- 更衣与洗手:进入加工区域前需更换工作服并洗手消毒;
- 私人物品管理:禁止将私人物品带入食品处理区;
- 行为规范:处理区内禁止吸烟、饮食;
- 专间管理:进入专间需严格遵守专用防护措施。
选项分析
A. 未经更衣洗手直接进入加工间
关键点:未更换工作服和洗手,可能将外界污染物带入加工区,不符合要求。
B. 将私人物品带入食品处理区
关键点:私人物品可能携带细菌或灰尘,增加污染风险,不符合要求。
C. 在食品处理区内吸烟、饮食
关键点:吸烟产生烟雾,饮食可能溅出唾液或残渣,不符合要求。
D. 进入专间的人员洗手消毒后,穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩
关键点:专间需更高卫生标准,上述行为符合规范,符合要求。