影响食品品质的主要因素有哪些()A. 环境中的有害物质B. 食源性疾病C. 社会和行为因素D. 经济因素

食品品质受多种因素影响，包括环境中的有害物质、食源性疾病、社会和行为因素等。环境中的有害物质如重金属、农药残留等，会直接影响食品的安全性和品质。食源性疾病则与食品的卫生条件和处理方式有关，社会和行为因素则涉及消费者对食品的选择和消费习惯。经济因素虽然对食品的生产、流通和消费有影响，但不是直接影响食品品质的主要因素。