21.食品生产经营企业不定期对本企业的食品安全状况进行检查评价。A. 对B. 错

考查要点：本题主要考查对《中华人民共和国食品安全法》中关于食品生产经营企业自查规定的理解。
解题核心：明确法律中对企业食品安全检查评价的定期性要求。
关键点：根据法律规定，食品生产经营企业必须定期而非不定期地进行食品安全自查，确保生产经营活动符合法律要求。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第四十七条规定：“食品生产经营企业应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营企业应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。”

题目解析：
题目中“不定期”与法律明确要求的“定期”自查相矛盾。因此，题目描述的做法不符合法律规定，应判断为错误。