题目

我国的食品卫生标准规定，烧烤或熏制的动物性食品中B(a)P的含量应()。A. ≤10μgB. ≤10μg/kgC. ≤5μg/kgD. ≤1μg/kg

我国的食品卫生标准规定，烧烤或熏制的动物性食品中B(a)P的含量应()。

A. ≤10μg

B. ≤10μg/kg

C. ≤5μg/kg

D. ≤1μg/kg

题目解答

答案

C. ≤5μg/kg

解析

B(a)P，即苯并[a]芘，是一种多环芳烃，具有致癌性。我国的食品卫生标准对烧烤或熏制的动物性食品中的B(a)P含量有严格的规定，以确保食品安全。根据我国的食品卫生标准，烧烤或熏制的动物性食品中B(a)P的含量应不超过5μg/kg。