啤酒的苦味主要来源于()。A. 麦芽B. 酵母C. 啤酒花D. 水

啤酒的苦味主要来源于啤酒花。啤酒花是一种植物，其花球中含有α-酸和β-酸，这些酸在啤酒酿造过程中会分解并产生苦味。麦芽、酵母和水虽然都是啤酒酿造的重要成分，但它们并不直接负责啤酒的苦味。