题目
餐饮服务提供者应建立每日晨间制度。有发热、腹泻、皮肤伤口感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员,应立即离开工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。
餐饮服务提供者应建立每日晨间制度。有发热、腹泻、皮肤伤口感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员,应立即离开工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。
题目解答
答案
正确
解析
考查要点：本题主要考查对《食品安全法》中关于餐饮服务从业人员健康管理规定的理解，特别是每日晨检制度的具体要求。
解题核心：明确晨检制度的法律依据，以及患病员工需立即离岗的具体症状范围。关键点在于判断题目描述是否符合《食品安全法》第34条关于从业人员健康管理的规定。
法律依据
《食品安全法》第34条明确规定：食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
症状范围
题目中列举的发热、腹泻、皮肤伤口感染、咽部炎症等病症，均属于《食品安全法》明确要求的“有碍食品安全病症”。出现这些症状时，员工必须立即停止接触食品相关工作，避免交叉污染风险。
复岗条件
题目要求“待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后方可重新上岗”，完全符合法规中“治愈后方可上岗”的规定，体现了对食品安全的严格管理。
结论：题目描述与《食品安全法》相关规定完全一致，答案正确。