【单选题】下列物质中属于食品添加剂的是()A. 苏丹红B. 三聚氰胺C. 瘦肉精D. 小苏打

本题考查对食品添加剂概念的理解，需区分合法食品添加剂与非法添加物。解题关键在于：

1. 食品添加剂需符合国家规定，用于改善食品品质或加工工艺；
2. 非法添加物通常是工业原料或有毒物质，被明令禁止使用。

选项分析

A. 苏丹红

• 工业染料，用于溶剂、机油等，非法添加到食品中改变颜色，属于致癌物质，已被禁用。

B. 三聚氰胺

• 工业原料，用于塑料、树脂等，曾被非法添加到奶粉中冒充蛋白质，严重危害健康。

C. 瘦肉精

• 饲料添加剂，用于促进动物生长，但食用后对人体有害，属于非法添加物。

D. 小苏打

• 合法食品添加剂，学名碳酸氢钠，用作膨松剂（如烘焙食品）和防腐剂，符合食品添加剂定义。