酱香型大曲酒生产主要采用()大____曲。A. 中温麦曲加部分高温B. 高温C. 中温麦曲D. 中温

酱香型大曲酒的生产主要采用高温大曲。高温大曲在发酵过程中，能够产生丰富的香气物质，有助于形成酱香型白酒独特的风味。高温大曲的使用是酱香型白酒酿造工艺中的关键步骤之一。