题目
[单选] 使用中温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是()大曲酒。A. 浓香B. 清香C. 酱香D. 米香
[单选] 使用中温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是()大曲酒。
A. 浓香
B. 清香
C. 酱香
D. 米香
题目解答
答案
A. 浓香
解析
中温大曲是指在制曲过程中,曲块的温度控制在50℃左右,这种大曲适合于生产浓香型白酒。浓香型白酒以其独特的香气和口感而闻名,其生产过程中使用中温大曲是关键因素之一。其他类型的白酒,如清香型、酱香型和米香型,虽然也使用大曲,但它们的制曲温度和工艺与浓香型白酒不同。