适宜于金黄色葡萄球菌繁殖和产生肠毒素的食品主要有乳及乳制品，有时也会有淀粉类、及鱼、肉、蛋类等制品,尤其是剩饭菜、含奶糕点、冷饮食品较为多见。()A. 正确B. 错误

本题考查对金黄色葡萄球菌适宜生长环境及易污染食品类型的判断。关键点在于：

1. 金黄色葡萄球菌的生长特点：需营养丰富的环境，常见于蛋白质或淀粉含量较高的食品中。
2. 肠毒素特性：该毒素耐高温，可能通过不彻底加热的食品引发中毒。
   题目中列举的乳及乳制品、淀粉类、鱼、肉、蛋类等食品，以及剩饭菜、含奶糕点、冷饮食品，均符合其易污染食品的特征，因此描述正确。

金黄色葡萄球菌的繁殖和产毒条件：

1. 营养需求：偏爱富含蛋白质或淀粉的食品，如乳制品、剩饭、肉类等。
2. 生长环境：在室温或较高温度下容易繁殖（如剩饭存放不当）。
3. 肠毒素耐热性：即使食品被加热，毒素仍可能残留，导致中毒。

题目中提到的食品类型（乳及乳制品、淀粉类、鱼、肉、蛋类等）和常见污染食品（剩饭菜、含奶糕点、冷饮食品）均符合上述特点，因此描述正确。