38、 红茶是一种经过全发酵(发酵程度大于 80%)制成的茶,以适宜制作本品的茶树新芽 叶为原料,经菱调、揉捻、发酵、干燥等典型 工艺过程精制而成,内含多种维生素,叶片及 汤呈红色TA. 正确B. 错误

红茶是一种经过全发酵（发酵程度大于80%）制成的茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，内含多种维生素，叶片及汤呈红色。红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。与绿茶相比，红茶的适应性范围更广，对于大部分不同体质的人而言，均可长期饮用。红茶具有暖胃、消炎和保护胃黏膜等功效，对治疗胃溃疡也具有一定的效果。