下列食物中不属于成酸性食品的是A. 鱼类B. 奶类C. 瘦肉D. 动物内脏

本题考查的是对成酸性食品和非成酸性食品的区分知识。解题思路是明确成酸性食品的定义，即食物经过消化吸收后，在体内代谢产生酸性物质的食品，然后分析每个选项食物在体内的代谢产物情况。

• A选项鱼类：鱼类富含蛋白质，蛋白质在体内经过代谢，含硫、磷等元素较多，最终会产生酸性物质，所以鱼类属于成酸性食品。
• B选项奶类：奶类虽然也含有一定量的蛋白质等成分，但它在体内代谢后，产生的酸性物质相对较少，并且还含有一些可以调节酸碱平衡的成分，整体上不属于成酸性食品。
• C选项瘦肉：瘦肉同样以蛋白质为主要成分，蛋白质代谢会产生酸性代谢产物，因此瘦肉属于成酸性食品。
• D选项动物内脏：动物内脏含有丰富的蛋白质、磷等元素，在体内代谢后会产生较多的酸性物质，属于成酸性食品。