在中餐零点服务中,服务员应熟悉菜单,主要包括:()A. 菜肴的原料B. 菜肴的制作方法C. 菜肴烹调时间D. 菜肴的份量、价格E. 菜肴的营养价值、食疗作用、典故

在中餐零点服务中，服务员需要对菜单上的每道菜有全面的了解，包括原料、制作方法、烹调时间、份量、价格、营养价值、食疗作用以及典故等。这些信息有助于服务员更好地为顾客提供服务，解答顾客的疑问，推荐合适的菜品，以及提升顾客的就餐体验。