食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。( )A. 正确B. 错误

食品安全管理人员的职责包括对食品原辅料的采购、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒以及环境卫生等进行管理，以确保食品安全。这些职责是食品安全管理的重要组成部分，有助于预防食品安全事故的发生。