有碍食品安全的疾病有()。A. 霍乱^---^B. 细菌性和阿米巴性痢疾C. 活动性肺结核D. 病毒性肝炎(甲型,戊型)

本题考查有碍食品安全的疾病种类，属于公共卫生与食品安全基础知识。解题关键在于掌握《食品安全法》中规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病类型，需注意区分消化道传染病与经血液、体液传播的疾病。

根据《食品安全法》第三十四条，患有霍乱、痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。具体分析如下：

1. 霍乱：烈性肠道传染病，通过污染水、食物传播。
2. 细菌性和阿米巴性痢疾：肠道传染病，通过粪-口途径传播。
3. 活动性肺结核：呼吸系统传染病，可通过飞沫传播，可能污染食品。
4. 病毒性肝炎（甲型、戊型）：通过粪-口途径传播的消化道传染病。