奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品，选用蒸馏水的温度范围是()。A. 10～20℃B. 30～40℃C. 50～60℃D. 60～70℃

本题考查脂肪测定实验中样品处理的温度控制。关键在于理解温水溶解样品的目的及温度对实验结果的影响。

• 核心思路：脂肪的提取或溶解需平衡温度对样品成分的影响。温度过高可能破坏脂肪或导致其他成分变性，过低则溶解效率不足。
• 破题关键：奶糖中脂肪可能与其他物质结合，需温和温度促进溶解，同时避免高温破坏结构。30～40℃是常用实验条件，既能保证溶解效果，又不会引入干扰。

脂肪测定实验中，温水溶解样品的作用是溶解可溶性成分（如糖分），便于后续分离脂肪。

1. 温度过高（如选项C、D）会导致脂肪分解或溶剂蒸发，影响实验准确性。
2. 温度过低（如选项A）会使溶解效率降低，样品处理不完全。
3. 30～40℃（选项B）是折中温度，既能促进溶解，又保护脂肪结构，符合实验要求。