370、不含防腐剂的食品更安全。这个说法对吗？（ ）A. 对B. 错

考查要点：本题主要考查学生对食品防腐剂作用及食品安全性的理解，需明确防腐剂在食品保存中的必要性。

解题核心：防腐剂的作用是防止食品腐败变质，保障食用安全。若食品不含防腐剂，可能因保存不当导致微生物滋生，反而降低安全性。

关键点：

1. 防腐剂的添加通常基于安全标准，能延长食品保质期。
2. 不含防腐剂的食品若储存条件不足，易变质，安全性可能更低。

题目解析：
题目认为“不含防腐剂的食品更安全”，需判断其正确性。

1. 防腐剂的作用：防腐剂能抑制细菌等微生物生长，防止食品腐败，保障食用安全。
2. 不含防腐剂的隐患：若食品未添加防腐剂，需依赖严格的储存条件（如低温、密封）才能保持安全。若储存不当（如高温、潮湿），食品可能更快变质，滋生有害菌，增加安全风险。
3. 结论：“不含防腐剂更安全”这一说法忽略了储存条件对食品安全性的影响，因此是错误的。