入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应当符合下列要求:A. 制定并实施原料控制要求，选择资质合法、保证原料质量安全的供货商，或者从原料生产基地、超市采购原料，做好食品原料索证索票和进货查验记录，不得采购不符合食品安全标准的食品；B. 在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的，不得加工使用；C. 定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备，定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备，保证设施、设备运转正常；D. 在自己的加工操作区内加工食品，不得将订单委托其他食品经营者加工制作；

本题考查入网餐饮服务提供者在加工制作餐饮食品时需遵循的具体要求，涉及《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的相关规定。解题核心在于理解每个选项是否符合食品安全管理的基本原则，包括原料采购、加工过程、设施维护及加工场所管理等方面。关键点在于判断选项是否符合法规中明确要求的食品安全操作规范。

选项分析

选项A

原料控制要求是食品安全的第一道防线。法规要求入网餐饮服务提供者必须选择资质合法、质量安全有保障的供货商，或从超市、基地采购原料，并做好索证索票和进货查验记录，确保原料可追溯。因此，选项A正确。

选项B

加工过程中的原料检查是保障食品卫生的关键环节。若发现原料存在腐败变质、感官性状异常等问题，必须禁止使用。此要求直接关系到食品的最终安全性和消费者健康，选项B正确。

选项C

设施设备的维护与校验是保障食品加工环境达标的重要措施。定期维护清洗消毒设施、校验温控设备（如冰箱、保温柜）能确保设施正常运转，避免因设备故障导致食品污染或变质，选项C正确。

选项D

自主加工原则是防止食品安全责任分散的重要规定。入网餐饮服务提供者必须在自有加工操作区内完成食品制作，禁止将订单转委托其他经营者，以确保食品来源可追溯、质量可控，选项D正确。