题目

在油脂中加入哪种物质可以防止其氧化()A. 维生素AB. 维生素EC. 蛋白质D. 食盐E. 味精

在油脂中加入哪种物质可以防止其氧化()

A. 维生素A

B. 维生素E

C. 蛋白质

D. 食盐

E. 味精

题目解答

答案

B. 维生素E

解析

油脂的氧化会导致其变质，产生异味和有害物质。维生素E是一种抗氧化剂，可以有效防止油脂氧化。其他选项如维生素A、蛋白质、食盐和味精不具备抗氧化作用。