题目
发酵偏轻的大叶种红碎茶的滋味一般为________。A. 浓醇型B. 浓厚型C. 浓强型D. 浓烈型
发酵偏轻的大叶种红碎茶的滋味一般为________。
A. 浓醇型
B. 浓厚型
C. 浓强型
D. 浓烈型
题目解答
答案
C. 浓强型
解析
本题考查的是对发酵偏轻的大叶种红碎茶滋味特点的知识掌握。解题思路是需要了解不同发酵程度和茶种对红碎茶滋味的影响,然后根据发酵偏轻这一条件来判断其滋味类型。
大叶种红碎茶本身具有芽叶肥壮、内含物质丰富的特点。一般来说,发酵程度会影响茶叶的滋味。当发酵偏轻时,茶叶中的茶多酚等物质氧化程度相对较低,使得茶叶的滋味表现为浓强。浓醇型通常是发酵程度较为适中且茶叶品质较好时的滋味特点;浓厚型强调茶汤的浓度和厚度,但相对浓强型来说,其刺激性可能稍弱;浓烈型一般表示茶汤的味道非常浓郁且强烈,可能发酵程度相对较重或者茶叶本身的内含物质经过了较为充分的转化。所以发酵偏轻的大叶种红碎茶滋味一般为浓强型。