14、食品生产经营企业主要负责人应当支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作A. 对B. 错

本题考查对食品生产经营企业主要负责人职责的了解。解题思路是依据相关法规中对于食品生产经营企业主要负责人在食品安全管理方面的责任规定，来判断题干表述的正确性。
根据相关法规，食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责。食品安全总监和食品安全员是企业食品安全管理体系中的重要组成部分，他们依法开展食品安全管理工作对于保障企业食品安全至关重要。而主要负责人有责任为他们提供支持和保障，这样才能确保食品安全管理体系有效运行，明确责任分工，强化企业内部的食品安全管理机制。所以题干中“食品生产经营企业主要负责人应当支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作”的表述是符合法规要求的。