天鹅酥制作用面团加入下列哪种油()A. 花生油B. 乳化油C. 起酥油D. 奶油

天鹅酥是一种传统的中式糕点，其制作过程中需要使用起酥油来增加面团的酥脆度和层次感。起酥油是一种专门用于烘焙的油脂，它含有较高的饱和脂肪酸，能够帮助面团在烘烤过程中形成酥脆的层次结构。其他选项如花生油、乳化油和奶油虽然也是油脂，但它们的特性并不适合天鹅酥的制作。