111.中小学、幼儿园食堂不得加工制作下列哪项食品（）。A. 四季豆B. 鲜黄花菜C. 野生蘑菇D. 发芽土豆

中小学、幼儿园食堂在食品加工制作过程中，需要特别注意食品安全，避免使用可能含有毒素或易引起食物中毒的食材。四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇和发芽土豆都可能含有毒素，因此这些食材在中小学、幼儿园食堂中是禁止加工制作的。