下列哪种食物是高GI(血糖生成指数)食物?A. 糙米B. 燕麦C. 白面包D. 全麦面包

考查要点：本题主要考查对血糖生成指数（GI）的理解，以及常见食物GI高低的判断能力。
解题核心：掌握食物加工方式与膳食纤维含量对GI的影响。
关键点：

1. 高GI食物通常为精制、低纤维食物（如白面包），消化快，升糖迅速；
2. 低GI食物多为全谷物、高纤维食物（如糙米、燕麦），消化慢，升糖平缓。

GI值范围：

• 高GI（>70）：白面包（精制面粉，纤维少）；
• 中GI（56-69）：全麦面包（含部分纤维，但加工仍影响GI）；
• 低GI（≤55）：糙米、燕麦（全谷物，高纤维）。

选项分析：

• A. 糙米：未精制，保留麸皮和胚芽，纤维高，GI低（约55）；
• B. 燕麦：富含可溶性纤维，GI低（约55）；
• C. 白面包：精制面粉，纤维少，GI高（约70以上）；
• D. 全麦面包：含全麦粉，GI较白面包低，但仍可能中等（约69左右）。