盛放调味料的器皿不用定期清洗消毒。A. 对B. 错

本题考查食品卫生安全的基本知识，核心在于判断调味料器皿的清洁消毒必要性。关键点在于理解即使调味料本身干燥，存放的器皿若不清洁，可能滋生细菌或虫害，影响食品卫生。因此，定期清洗消毒是保障食品安全的重要措施。

为什么调味料器皿需要定期清洗消毒？

1. 调味料并非完全无菌：即使干燥的调味料可能含有微生物，器皿不洁会增加污染风险。
2. 防止细菌滋生：器皿长期不清洁易积累油污、灰尘，成为细菌或虫害的滋生地。
3. 保障食品安全：定期清洗消毒能有效避免调味料被二次污染，确保食用安全。

综上，题目中“不用定期清洗消毒”的说法错误，正确答案为B. 错。