食品生产经营企业应当对食品安全总监、食品安全员进行()、()、()和专业知识培训、考核。A. 法律B. 标准C. 规范D. 法规

本题考查食品生产经营企业对食品安全总监、食品安全员的培训内容，需结合相关食品安全法规知识判断。

根据《中华人民共和国食品安全法》及配套法规要求，食品生产经营企业对食品安全管理人员（包括总监、安全员）的培训应覆盖法律、法规和标准等核心内容：

• 法律：指通用性法律，如《食品安全法》等基本法律；
• 法规：指行政法规、地方性法规等规范性文件，是法律的细化；
• 标准：指食品安全国家标准、地方标准等技术要求，是操作层面的依据；
• 规范：通常指具体操作规范，但题目未明确将其列为法定培训内容，且选项中“规范”非法规明确要求的必训项。

综上，正确选项为法律、标准、法规。