5.每批保健食品生产结束后应当按规定程序进行-|||-清场,生产操作间、生产设备和容器应当有清洁-|||-()标识。()-|||-A、时间-|||-B、人员-|||-C、状态-|||-D、以上都对

本题考查保健食品生产质量管理规范中的清场要求，核心在于理解清场后标识的类型。
关键点：清场后，生产操作间、设备和容器的标识需明确表明当前状态（如“已清洁”），而非记录时间或人员信息。因此，状态标识是正确选项。

选项分析

A. 时间：清场记录可能需要标注时间，但标识本身通常不直接显示时间。
B. 人员：清场负责人可能需要记录，但标识内容不涉及具体人员。
C. 状态：清场后设备的状态（如“已清洁”）需明确标识，符合实际操作规范。
D. 以上都对：状态标识是必要项，但时间、人员非标识内容，故排除。

结论：正确答案为 C（状态）。