粗粮与细粮相比,哪种物质含量更丰富?A. 维生素和膳食纤维B. 蛋白质C. 脂肪D. 热量

粗粮与细粮相比，粗粮含有更多的维生素和膳食纤维。粗粮通常指的是未经精细加工的谷物，如糙米、全麦、燕麦等，这些谷物保留了更多的营养成分，特别是维生素和膳食纤维。而细粮，如白米、白面等，经过精细加工后，虽然口感更佳，但维生素和膳食纤维的含量相对较低。