食品粗加工,切配等处理区可以设置在室,外。A. 对B. 错

本题考查食品加工区的卫生安全标准，核心在于判断粗加工、切配等处理区是否可以设置在室外。关键点在于理解食品处理区的卫生要求与室外环境的潜在风险。室外环境可能存在的灰尘、虫害、温度波动等问题，会导致食品安全隐患，因此这类区域通常需设在室内以确保可控的卫生条件。

知识点回顾

1. 食品处理区分类：包括粗加工、切配、烹饪等区域，需符合严格卫生标准。
2. 卫生要求：防止污染、控制温度湿度、避免虫害接触。
3. 室外环境风险：易受灰尘、害虫侵扰，卫生条件难以保障。

逻辑分析

• 粗加工区需清洗、去皮等操作，需充足水源和排水设施，室外难以满足。
• 切配区要求清洁环境，避免交叉污染，露天环境无法有效隔离污染源。
• 法规依据：食品安全规范要求处理区设在室内，确保环境可控。

综上，题目中“可以设置在室外”的说法错误。