小麦粉中检出呕吐毒素，又称（）毒素A. 赭曲霉毒素AB. 玉米赤霉烯酮C. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇D. 黄曲霉毒素M1

本题考查真菌毒素的种类及其对应名称。关键点在于掌握不同真菌毒素的来源和别名。呕吐毒素（Vomitoxin）是常见的镰刀菌毒素之一，其化学名称为脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）。需注意区分其他选项中不同真菌产生的毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等。

选项分析

• A. 赭曲霉毒素A：由赭曲霉等产生，主要引起肾脏毒性，与呕吐无关。
• B. 玉米赤霉烯酮：由玉米赤霉病菌产生，主要影响生殖系统，常见于玉米。
• C. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇：化学名称对应呕吐毒素（DON），由雪腐镰刀菌等镰刀菌属产生，符合题意。
• D. 黄曲霉毒素M1：黄曲霉毒素的代谢产物，存在于乳品中，与小麦粉无关。