严控原料来源、严格进货查验，降低或消除采购的食品()、()、()和食品等自身的微生物危害风险。A. 原料B. 食品添加剂C. 食品包装材料D. 生产设备

本题考查食品微生物危害风险的控制措施，核心在于识别采购环节中可能引入微生物风险的来源。关键点在于理解原料、食品添加剂、食品包装材料在采购阶段的潜在污染风险，而生产设备的微生物风险通常在使用过程中产生，不属于采购查验的重点。

选项分析

A. 原料
原料是食品生产的直接来源，若存在微生物污染，会直接影响最终产品安全，因此需严格查验。

B. 食品添加剂
添加剂虽经加工，但若存储、运输条件不当，可能滋生微生物，需在采购时检查其卫生状况。

C. 食品包装材料
包装材料若不符合卫生标准，可能在包装过程中污染食品，需确保其无菌性。

D. 生产设备
设备属于生产工具，微生物污染通常在使用中产生，采购时更关注性能而非微生物风险，故不属于本题考查范围。